1. มะม่วงไซเดอร์ 1 แก้ว
2. พริกไทย
3. กระเทียม

4. เกลือ
5. น้ำตาล
6. เนื้อ 1 กิโลกรัม

1. หมักเนื้อด้วยมะม่วงไซเดอร์ เกลือ พริกไทย กระเทียม เกลือ น้ำตาลอย่างละ 1 ช้อน เป็นเวลา 1 ชั่วโมง
2. ตั้งเตาไฟโดยใช้หินที่หาได้จากปลายนาหรือสะพานหินซึ่งเป็นหินทรายให้หินร้อนประมาณ 1 ชั่วโมง
3. จากนั้นนำเนื้อมาย่างบนหินจนสุกใช้เวลาไม่นาน
4. นำมาหั่นและจัดจานกินคู่กับน้ำซอสมะม่วงมหาชนก

เทคนิคทำให้อร่อย
- มะม่วงไซเดอร์ที่หมักเอง
- น้ำซอสมะม่วงมหาชนกสูตรจากชุมชนทำเอง
- หินที่ใช้ย่างจะทำให้เนื้อไม่เกิดเขม่าและทำให้เนื้อนุ่ม

รายละเอียดหน่วยงานที่สนับสนุนและรางวัลการันตี

-

ประโยชน์ของ มะม่วงดิบ
มะม่วงดิบ มีทั้งรสหวานมัน และเปรี้ยวจิ๊ด มะม่วงเต็มไปด้วยวิตามินซี มีสารต้านอนุมูลอิสระ
ช่วยให้ผิวพรรณเปล่งปลั่งสดใส ช่วยป้องกันหวัด เลือดออกตามไรฟัน และแก้อาการ้อนใน กระหายน้ำ

ประโยชน์ของ มะม่วงสุก
มะม่วงสุก จะมีสีเหลือง จึงเต็มไปก้วยวิตามินเอ และเบต้าแคโรทีน ที่ช่วยบำรุงสายตา
ป้องกันสายตามัวมองเห็นไม่ชัดในเวลากลางคืน และยังมีฤทธิ์เป็นยาระบาย มีกากใยอาหารที่ช่วยในการขับถ่าย