2. น้ำปูนใส

3. เกลือป่น

4. น้ำตาลทราย

5. น้ำเปล่า

 2. นำมะแป่มแช่ในน้ำปูนใสผสมเกลือประมาณ 1 ชั่วโมง หลังจากนั้นล้างน้ำแล้วพึ่งไว้ให้สะเด็ดน้ำ
3. ผสมน้ำเปล่าและน้ำตาลลงในหม้อหรือกระทะทองเหลือง ตั้งไฟพอน้ำตาลละลายกรองด้วยผ้าขาวบาง ปล่อยไว้ให้เย็น นำมะแป่มลงแช่ไว้ประมาณ 1 คืน
4. นำมะแป่มที่แช่น้ำเชื่อมไว้มาอุ่นให้พอเดือดด้วยไฟอ่อน ช้อนฟองออกเคี่ยวจนมีลักษณะเป็นยางเล็กน้อย หมั่นคนเบาๆให้น้ำเชื่อมเดือดเสมอ เชื่อมจนมะแป่มเป็นเงาสีแดงจึงทิ้งไว้ให้เย็น มะแป่มจะเริ่มอิ่มตัวและเปลี่ยนสีแดงที่คล้ำขึ้น  
5. นำมะแป่มผึ่งให้แห้งพอหมาดและเย็นสนิทพร้อมทาน