1. ข้าวเม่าผงปรุงรสเกลือหอมเจียวน้ำตามใบมะกรูดปั๊มถั่วลิสงพริกเผาน้ำมะขามแบะแซ

 

1. เทน้ำมะขามเปียกลงใส่กะทิที่ตั้งเตาไว้ ตามด้วย น้ำตาล เกลือ พริกเผา ผงปรุงรส

2. ทำการกวนให้ละลายเข้ากันประมาณ 20 นาทีจนเหนียวข้นแล้วปิดไฟ

3.เทข้าวเม่าลงไปผสมตามด้วย ถั่วลิสง หอมเจียว ใบมะกรูดปั่น แล้วคนให้เข้ากันปิดเตาแก๊สแล้วตักออกใส่แม่พิมพ์ที่เตรียมใช้

4. นำข้าวเม่าในแม่พิมพ์เข้าเตาอบประมาณ 30 นาที แล้วนำออกมารับประธาน

 

ข้าวเม่าสมุนไพร เป็นข้าวเม่าที่มีประโยชน์มากมาย รวมทั้งยังมีสมุนไพรที่ดีต่อร่างกายเราด้วย และยังเป็นของขึ้นชื่อของ บ้านห้วยไม้ซอด ต.ปากคาด อ.ปากคาด จ.บึงกาฬ

 

รางวัลที่ได้จากการโชว์หรือแข่งขัน

สุดยอดภูมิปัญญาไทยระดับจังหวัด พ.ศ. 2559

หน่วยงานที่สนับสนุน และงบประมาณ

1. วิสาหกิจชุมชน

2. กรมส่งเสริมการเกษตร

 

ข้าวเม่า คือ อาหารที่ได้จากเมล็ดข้าวที่ยังไม่แก่จัดซึ่งถูกนำมาคั่วและตำให้แบน ข้าวเม่าจึงเป็นข้าวที่มีคุณค่าทางโภชนาการเหมือนข้าวที่เรารับประทานกันปกติ โดยอุดมไปด้วยเส้นใยอาหาร ไขมัน วิตามินบี 1 วิตามินบี 2 ไนอะซิน ธาตุเหล็ก แคลเซียม ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม และโปรตีน ซึ่งสารอาหารเหล่านี้ล้วนส่งผลดีต่อสุขภาพร่างกาย และยังช่วยให้สุขภาพจิตดี มีความตื่นตัว มีสมาธิสูง ช่วยปรับระดับกลูโคสและสารอาหารรองในสมอง ช่วยให้ระบบการทำงานของสมองดี และช่วยบำรุงกำลังเจริญธาตุต่าง ๆ ได้เป็นอย่างดี