1. กระบอกไม้ไผ่ 1 กระบอก 

2. ปลากระพง
3. หอมแดง 3 หัว 

4. กระเทียม 4-5 กลีบ
5. ผักกูด หรือมีผักอะไรก็ใส่ได้ 

6. พริกแห้ง 5-6 เม็ด (แล้วแต่คนชอบเผ็ดก็ใส่มากหน่อย)

7. มะเขือเทศ 1-2 ลูก

8. กะปิ 1 ช่อน

9. เกลือ 1 ช้อนชา 

10. ขมิ้น 2 ช้อนชา

11. ตะไคร้ 1 หัว 

12. ข่า 2 แว่น

 

1. ซอยหอมแดง มะเขือเทศ  ตะไคร้ ข่า ไว้เป็นชิ้นเล็ก ๆ และล้างปลากระพงไว้สับเป็นชิ้นพอดี
2. นำพริกแห้ง เกลือ กะปิ หอมแดง กระเทียม ตะไคร้ ข่า มาโขลกรวมกันในครกให้ละเอียด
3. ล้างผักกรูดไว้ เด็ดผักเป็นชิ้นเล็ก ๆ 
4. นำเครื่องแกงที่โขลกไว้ละเอียดแล้วมาคลุกรวมกับปลากระพงปรุงเครื่องให้เรียบร้อย 
5. นำปลากระพงที่คลุกกับเครื่องแกงเรียบร้อยแล้วมาใส่ในกระบอกไม้ไผ่ที่เตรียมไว้
6. นำกระบอกไม้ไผ่ที่ใส่ปลากระพงของเราไปผิวไว้ที่ตะแกรงเหล็กเพื่อให้ไฟเผาโดนกระบอกไม้ไผ่ให้ปลากระพงข้างในสุก และหอมตรงรูกระบอกไม้ไผ่อุดรูด้วยใบเตยเพื่อปิดไม่ให้อากาศเข้า
7. พอดีกระบอกเริ่มส่งกลิ่นหอมก็เปิดดูด้านใน ถ้าปลาดุกสุกและหอมได้ที่แล้วเป็นอันใช้ได้

การหลามอาหารด้วยกระบอกไม้ไผ่แบบนี้ใช้ทำกันมานานแล้วสำหรับคนที่เข้าป่าแล้วไม่มีอุปกรณ์ในการทำอาหาร ซึ่งการทำอาหาร หรือหลามด้วยกระบอกไม้ไผ่แบบนี้มันทำให้อาหารข้างในกระบอกหอมและอร่อยมากๆ

รายละเอียดหน่วยงานที่สนับสนุนและรางวัลการันตี

-

ประโยชน์จากปลา

1. ลดน้ำหนัก เพราะปลาจะให้พลังงานน้อยกว่าเนื้อสัตว์ประเภทอื่น จึงไม่ทำให้อ้วน

2. บำรุงสมอง ในปลามีกรด DHA ช่วยในเรื่องการพัฒนาสมอง ความจำ และการเรียนรู้

3. ผิวสวย ผ่องใส ในปลามีวิตามินดี จาก โอเมก้า 3 ที่ช่วยในเรื่องผิวพรรณ และการไหลเวียนเลือดในร่างกาย จึงช่วยในเรื่องการบำรุงผิวทั้งภายนอกและภายใน

4. สายตาดี ทานปลาช่วยบำรุงประสาทตา ซึ่งช่วยให้การมองเห็นดีขึ้น

5. บำรุงข้อกระดูก ในน้ำมันปลา สามารถช่วยเสริมสร้าง และบรรเทาอาการไขข้ออักเสบได้

6. ลดความเสี่ยงโรคหัวใจ ทานปลา สัปดาห์ละ 1-2 ครั้ง ช่วยลดความดันโลหิตสูง ซึ่งเป็นปัจจัยเสี่ยงต่อการเป็นโรคหัวใจ