“ข้าวแดกงา” เมนูขนมไทยโบราณที่น้อยคนนักจะรู้จักกัน เกิดจากการนำข้าวเหนียวที่สุกแล้วมาตำหรือ "แดก" กับงาเจียง (งาขี้ม้อน) จนละเอียดรวมเป็นเนื้อเดียวกัน วัตถุดิบหาง่าย หาได้แถวหัวไร่ปลายนาบ้านเรา แถมประโยชน์เยอะ คนสมัยก่อนมักจะพกติดตัวเวลาออกไปทำงานเพราะกินง่ายและอยู่ท้อง