เมื่อก่อนครอบครัวปลูกมะพร้าวเมื่อได้ผลผลิตก็นำจำหน่ายเป็นลูกราคาถูก จึงคิดเพิ่มมูลค่าด้วยการแปรรูป เริ่มจากนำมะพร้าวที่แก่มาทำขนมขายในเทศกาลต่างๆ ต่อมาจึงเป็นคิวของมะพร้าวอ่อน เพราะรสชาติดีและเนื้อนุ่มกว่า
1. มะพร้าว 2. น้ำตาล
1. มะพร้าว
2. น้ำตาล
1.ผ่ามะพร้าว ผ่าเปลือก แคะออกจากกะลาแล้วล้างน้ำให้สะอาด 2. ตัดแต่งเป็นชิ้นเพื่อนำไปทำแล้วนำมาชั่งน้ำหนัก ไปลงหม้อกระทะต้ม 1 ชั่วโมง รอให้เนื้อเริ่มใสๆก็จะเป็นที่มาของมะพร้าวแก้ว 3. นำออกมาเคี่ยวให้แห้ง 30 นาที แล้วเทใส่กะละมัง 4. พอเคี่ยวให้แห้งเสร็จแล้วก็นำไปใส่เครื่องร่อนเกล็ดน้ำตาล 5. นำไปบรรจุใส่ซองหรือกล่อง
1.ผ่ามะพร้าว ผ่าเปลือก แคะออกจากกะลาแล้วล้างน้ำให้สะอาด
2. ตัดแต่งเป็นชิ้นเพื่อนำไปทำแล้วนำมาชั่งน้ำหนัก ไปลงหม้อกระทะต้ม 1 ชั่วโมง รอให้เนื้อเริ่มใสๆก็จะเป็นที่มาของมะพร้าวแก้ว
3. นำออกมาเคี่ยวให้แห้ง 30 นาที แล้วเทใส่กะละมัง
4. พอเคี่ยวให้แห้งเสร็จแล้วก็นำไปใส่เครื่องร่อนเกล็ดน้ำตาล
5. นำไปบรรจุใส่ซองหรือกล่อง
เกรด A ใช้มะพร้าวชั้นที่หนึ่งส่วนที่นิ่มที่สุดติดกับกะลา เกรด B ใช้มะพร้าวชั้นที่สองติดกับน้ำ เกรด C ใช้มะพร้าวครึ่งแก่ครึ่งอ่อน รางวัลที่ได้จากการโชว์หรือแข่งขัน OTOP 5 ดาวระดับประเทศ 4 ปี หน่วยงานที่สนับสนุน และงบประมาณ 1. สํานักงานสหกรณ์จังหวัดเลย 2. องค์การบริหารการพัฒนาพื้นที่พิเศษเพื่อการท่องเที่ยวอย่างยั่งยืน 3. สำนักงานพัฒนาชุมชนจังหวัดเลย
เกรด A ใช้มะพร้าวชั้นที่หนึ่งส่วนที่นิ่มที่สุดติดกับกะลา
เกรด B ใช้มะพร้าวชั้นที่สองติดกับน้ำ
เกรด C ใช้มะพร้าวครึ่งแก่ครึ่งอ่อน
รางวัลที่ได้จากการโชว์หรือแข่งขัน
OTOP 5 ดาวระดับประเทศ 4 ปี
หน่วยงานที่สนับสนุน และงบประมาณ
1. สํานักงานสหกรณ์จังหวัดเลย
2. องค์การบริหารการพัฒนาพื้นที่พิเศษเพื่อการท่องเที่ยวอย่างยั่งยืน
3. สำนักงานพัฒนาชุมชนจังหวัดเลย
1. ในเนื้อและน้ำมันมะพร้าวอ่อนมีวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นสำหรับร่างกายอย่างครบถ้วนไม่ว่าจะเป็นวิตามินซี วิตามินบี กรดอะมิโน ธาตุแคลเซียม ธาตุแมกนีเซียม ธาตุฟอสฟอรัส ธาตุโพแทสเซียม ธาตุเหล็ก และยังมีไขมันที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายอีกด้วย ซึ่งร่างกายสามารถดูดซึมได้ภายใน 5 นาที 2. ช่วยบำรุงร่างกาย 3. ช่วยแก้กระหายน้ำ 4. ช่วยแก้อาการระคายเคืองตา ด้วยการใช้เนื้อมะพร้าวอ่อนสด ๆ แปะที่ดวงตา อาการจะค่อย ๆ ทุเลาลง 5. ช่วยลดอาการไข้สูง ตัวร้อน เพราะมีฤทธิ์เป็นยาเย็นจึงช่วยทุเลาอาการไข้ได้ 6. ใช้ถ่ายพยาธิได้
1. ในเนื้อและน้ำมันมะพร้าวอ่อนมีวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นสำหรับร่างกายอย่างครบถ้วนไม่ว่าจะเป็นวิตามินซี วิตามินบี กรดอะมิโน ธาตุแคลเซียม ธาตุแมกนีเซียม ธาตุฟอสฟอรัส ธาตุโพแทสเซียม ธาตุเหล็ก และยังมีไขมันที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายอีกด้วย ซึ่งร่างกายสามารถดูดซึมได้ภายใน 5 นาที
2. ช่วยบำรุงร่างกาย
3. ช่วยแก้กระหายน้ำ
4. ช่วยแก้อาการระคายเคืองตา ด้วยการใช้เนื้อมะพร้าวอ่อนสด ๆ แปะที่ดวงตา อาการจะค่อย ๆ ทุเลาลง
5. ช่วยลดอาการไข้สูง ตัวร้อน เพราะมีฤทธิ์เป็นยาเย็นจึงช่วยทุเลาอาการไข้ได้
6. ใช้ถ่ายพยาธิได้
TH
